Boston Butt

Artikelnummer: 24-WG085-51 Categorieën: , Tags: , ,

Beschrijving

Een Boston butt is de rechterzijde (foto) van het voorstuk en bestaat uit de schouder en nek van het varken. Ookal doet de naam vermoeden dat het om de achterste van een varken gaat, het is dus juist de voorkant. In Amerika is dit stuk vlees erg beroemd, dit stuk is namelijk perfect voor pulled pork. De Boston butt bevat een stuk schouderblad waardoor de garing mooier verloopt en zich meer smaken ontwikkelen. Boston Butt van het wroetvarkenSlechts een procent van alle varkens in Nederland …