T-Bone steak

Artikelnummer: 24-WG085-10 Categorieën: , Tags: , ,

Beschrijving

De T bone: Het T-vormige bot vormt een scheiding van twee van de duurste stukken rundvlees, namelijk de entrecôte (links), en de ossenhaas (rechts). De grootte van de T-bone, gecombineerd met het feit dat het twee van de duurste stukken rundvlees bevat, maakt de steak één van de duurste en kwalitatief hoogstaande steaks beschikbaar. De T-bone wordt afgesneden van de korte lende. Het stuk vlees dankt zijn naam aan het T-vormige bot dat zich in het midden van het stuk bevindt. Dit T-vormige bot vormt een scheiding van twee van de duurste stukken rundvlees…